Chateau La Roque Vin du Pic Saint Loup
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| Découverte blanc
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Vin de séduction au caractère élégant : robe jaune clair aux reflets verts, nez très fleurs blanches et pêches de vigne. L'attaque en bouche est marquée par les agrumes, le litchi, puis les fruits de la passion et l'abricot. Finale fringante et fraîche. Léger et bien équilibré. Le compagnon idéal d'une Parillada de poissons de Méditerranée, de Coquilles Saint Jacques, d'une fondue de poireaux ou d'huîtres chaudes.| Découverte rosé
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Vin de saignée et pressurage direct avec débourbage à froid ; vinifié à une température stabilisée à 18° C. Après un élevage de 5 à 6 mois en cuve sur lies fines, le vin est mis en bouteille.| Découverte rouge
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Robe soutenue à reflets grenat, nez généreux aux arômes de fruits rouges et compotés ; en bouche, ample et très fruité, finale d'une onctuosité constante. Le compagnon idéal des viandes rouges grillées, d'un pigeon fermier rôti aux figues ou d'une entrecôte charolaise sauce normande.| Clos des Bénédictins
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Un vin paradoxal d'une très belle robe or pâle à reflets verts ; nez de fleurs séchées et d'agrumes confits ; ample en bouche, fruits de la passion, abricots secs, finale soutenue, très aromatique. A déguster sur une langoustine rôtie au beurre de thym, un sandre au beurre blanc, un poulet de Bresse au vin blanc et girolles et sur tous les fromages à pâtes persillées.| Fontanarosa
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Doté d'une robe profonde de couleur fuchsia, c'est un vin subtil aux arômes de framboises, de petits fruits et d'épices ; notes grillées. Longueur soutenue, rosé gastronomique par excellence. Il se marie parfaitement au veau rosé des Pyrénées, aux crêpes Parmentier, à l'agneau au romarin, au tian de légumes et aux quenelles lyonnaises sauce Nantua.| Cupa Numismae
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Robe rubis aux reflets grenat, nez intense de fruits rouges avec des notes de garrigues, d'épices et de cacao. Rond et complexe en bouche, petits fruits rouges et noirs ; finale croquante de cerise sur des tannins fins et soutenus. Il accompagnera parfaitement un tournedos de porc noir de Bigorre façon Rossini, un saucisson truffé chaud ou un carré d'agneau aux épices douces. S'accorde également au Pélardon de chèvre bien affiné ou au Pérail de Brebis.| Prestige, En Garde !
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Cuvée atypique du Pic Saint Loup ! Robe grenat foncé avec des reflets violine ; nez poivré, épicé; notes de kirsch, prune et fruits rouges cuits. Belle ampleur aromatique, aux tannins fins et structurés, longueur en bouche très agréable. A déguster sur un agneau grillé aux herbes de Provence, un canard aux cerises, un gibier sauce Grand Veneur, un risotto aux champignons ou des aubergines à la parmesane.